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什么是径山茶?径山茶又有着怎样的特点?

2020-01-20
径山茶

径山茶,浙江省杭州市余杭区特产,我国国家地舆标志产品。

径山茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色淡绿莹亮,味道嫩鲜。据《续余杭县志》记载:产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤稀少难得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年延伸山沟,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。

2014年05月16日,原国家质检总局同意对“径山茶”施行地舆标志产品维护。

径山茶为条索纤细的弯曲型毛峰,特级茶采摘规范为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精密揉捻,最终经炭火烘干制造而成。

其外形细嫩显毫,色泽绿翠。内质嫩香耐久,味道鲜爽。汤色淡绿亮堂,叶底细嫩成朵且淡绿亮堂。用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。

其碧绿的色泽、悠悠的幽香、丝丝的甜美,“色、香、味、形”让人赏心悦目,得到感官和精力的多重满意。


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